En su sección de agricultura, vino, gastronomía y turismo rural, el historiador y Director Ejecutivo de Vinifera, Gonzalo Rojas, conversó sobre cómo la actual Constitución ha protegido “un sistema que en lo macroeconómico justificó su crecimiento a costa de hipotecar la vida de las familias en base a deudas”, devastación y consumo que se veía en el turismo de masas o turismo de “sol y playa”. ¿Ha cambiado el paradigma?
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