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Nacional

Luis Sáez, académico Usach: “Tenemos un concepto errado de la calidad de los alimentos, que poco tiene que ver con lo nutricional”

En Razones Editoriales, el ingeniero agrónomo se refirió a la iniciativa de “microbancos” que buscan recuperar alimentos saludables en las ferias libres y que no se comercializan sólo por su bajo tamaño o mala estética. “En una feria promedio se pierden 740 kilos diarios en frutas y hortalizas”, señaló.

28/09/2020

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