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El refrigerador es uno de los electrodomésticos más importantes en cualquier hogar. No solo mantiene los alimentos frescos, sino que es esencial para organizar nuestra rutina diaria en la cocina. Sin embargo, puede convertirse en un caos si no le prestamos la atención necesaria.

¿Sabías que un refrigerador desordenado puede provocar desperdicio de alimentos, malos olores y un consumo innecesario de energía? Así lo aseguran los chefs Lorena Salinas y Carlo von Mühlenbrock, quienes entregan prácticos consejos para mantenerlo organizado y optimizar su uso.

Sobre el orden del refrigerador, la chef Lorena Salinas asegura que “tener el refrigerador ordenado significa disminuir la cantidad de comida que botas y, por lo tanto, ahorrar dinero. Además, esto permite ver con mayor claridad los alimentos que tienes, por lo que también ahorras al evitar comprar de más, pensando que te falta algo”.

En ese sentido, Salinas recomienda “dividir el refrigerador en secciones, colocar las carnes en las zonas más frías, las frutas y verduras en los cajones, y los productos enlatados o en frascos en la puerta. Esto, no solo facilita encontrar los alimentos rápidamente, sino que también ayuda a mantenerlos frescos por más tiempo”.

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TODO EN ORDEN

Por su parte, el chef Carlo von Mühlenbrock sugiere revisar las fechas de caducidad y organizar los alimentos de manera que los productos más antiguos estén al frente para ser consumidos primero. “Lo más importante al ordenar un refrigerador es tener claridad sobre lo que se tiene en él, revisar constantemente si hay cosas por caducar y eliminarlas a tiempo. Puedes utilizar etiquetas para identificar la fecha en que las compraste o cocinaste”.

El creador y conductor de Carlo Cocina también aconseja no sobrecargar las estanterías. Un refrigerador lleno puede dificultar la circulación del aire frío, lo que afecta la temperatura interna y la frescura de los alimentos. Asegúrate de que el aire pueda circular bien dentro de este.

De igual manera, Von Müllenbrokc destaca la importancia de la limpieza. “Una vez al mes realiza una limpieza profunda de las estanterías, cajones y paredes interiores”, enfatiza.

LA INDUSTRIA DE REINVENTA

Con la idea clara de la importancia del refrigerador en nuestra vida diaria, los fabricantes deben reinventarse a diario para ofrecer productos y alternativas a las nuevas necesidades de las personas.

Un ejemplo son los nuevos refrigeradores de la marca  Midea, cuyo modelo “PERFECT FIT V-TECH” están diseñados para mantener el orden gracias a sus compartimentos especializados. Además, incorporan tecnología avanzada como PST, que permite purificar el interior mediante esterilización por plasma, dejándolo completamente inocuo en solo 9 minutos, y IPL Purify, integrada en otra cajonera, capaz de esterilizar alimentos en apenas 3 minutos, eliminando el 99,99% de bacterias como Salmonella, Listeria, E. Coli, Staphylococcus Aureus e, incluso, el Coronavirus.

Para Cecilia Sepúlveda, académica de la Escuela de nutrición de la Universidad Mayor, es muy relevante el orden al interior del refrigerador ya que existen mezclas que podrían ser fatales a la hora de mantener los alimentos.

"La mezcla fatal es dejar en contacto alimentos cárneos crudos con alimentos listos para comer o que no se deban cocinar. Por ejemplo, dejar un trozo de carne descongelando en contacto con un plato de verduras listas para servir", comentó la especialistas, quien además aconseja ordenar desde lo más nuevo a lo más viejo, para evitar despercidios. 

"Los alimentos listos para consumir deben ir en la bandeja superior. Luego los lácteos,  quesos , embutidos y huevos. Luego alimentos que se están descongelando y en el cajón de abajo las frutas y verduras. Este orden evita la contaminación cruzada. En la puerta se pueden dejar alimentos que no requieran de bajas temperaturas, jugos, bebidas , condimentos", sostuvo Cecilia Sepúlveda.